2009年7月23日 星期四

網路世界的負行銷力

 6月11日,消保官原本只是突擊夏日飲料,發現麥當勞土城中央店先是冰塊被驗出生菌數超標490倍,緊接著在6月21日,消保官又抽檢油,麥當勞說天天換,但驗出酸價值卻超過標準12倍!28日,連麵包也被懷疑含有防腐劑帶回化驗,引發各縣市衛生局也開始正視進行稽查。
根據i-buzz的統計資料庫顯示,麥當勞的口碑量變化,從6/21大眾媒體開始報導事件後,首輪危機出現,網路音量就有攀升現象。


  部落客在自己的部落格上寫美食評論,卻吃上官司,這樣頭一遭遇上的狀況,其他網友錯愕,認為服務業該有被批評的雅量。只是業者堅持透過司法挽回生意和聲譽,也讓網友很不滿,揚言抵制拒吃,聲援部落格言論自由



  壞事傳千里。這句自古名言用來解釋網路世界的負行銷力,相當地貼切,考驗著業者的危機處理能力,直到發本文止,其實最好的時機點已經過了。還記得伯朗咖啡如何處理毒奶事件嗎?第一時間,無論對錯,先將自己的角色置在錯的一方,以最快的速度(一週內)做出後置處理(全面下架、全面接受退貨,喝完也可退、馬上送檢,等候檢驗結果)。

  這不就是買義於市嗎。即便歷史不斷教我們許多事,人們終究還是健忘的。

2009年7月1日 星期三

品質是品牌的後盾。

實務上的品牌形象塑造,就餐廳而言,所謂「運作上的種種作法」可能包括了食材、風味、價格水準、食物的選擇廣度、服務的密度與方式、人員的服裝、介紹或「說菜」的重點,以及店名、菜單編排、場地隔間、餐具、桌椅、裝潢、燈光、音樂、擺飾、網站、商標等等。

  品質是品牌的後盾。